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沧州市发展和改革委员会关于2026年1月份价格监测情况的报告

发布日期:2026-02-03   来源:沧州市发展和改革委员会

本月主要生活必需品供应充足,其中米面油、日用工业品、鸡肉价格稳定,鲜牛羊肉、鸡蛋、生猪、猪肉(后座肉、精瘦肉)价格上涨。

(一)猪肉价格

本月生猪及猪肉产品呈现“环比回暖,同比承压”的双向态势,生猪收购价格12.95元/公斤,月环比上涨12.61%,同比下降20.55%;猪肉(后座肉)均价9.9575元/500克,月环比上涨6.75%、同比下降24.56%;猪肉(精瘦肉)均价16.8725元/500克,月环比上涨0.63%,同比下降2.67%。精瘦肉环比涨幅显著低于生猪及后座肉,核心源于消费结构,精瘦肉消费群体相对稳定,需求弹性小,供给端受产能波动影响弱,而后座肉作为大众化消费品类,备货需求拉动。本月春节备货进入旺季,商超、餐饮及家庭采购集中释放,屠宰场开工率提升,带动生猪收购价上涨。养殖户惜售压栏,标猪阶段性供应偏紧,推动价格快速反弹。

(二)鸡肉、鸡蛋价格

本月禽产品市场月环比呈现“鸡肉稳、鸡蛋涨”的分化态势,同比下行。鸡肉均价11.85元/500克,月环比持平,同比下降2.07%;鸡蛋均价3.55元/500克,月环比上涨5.65%,同比下降29.65%。本月鸡蛋环比上涨核心因素为春节备货旺季来临,带动价格阶段性回升;鸡肉价格维持平稳运行,供给充裕,需求平稳。

(三)鲜牛肉、鲜羊肉价格

本月牛羊肉市场环比稳步回升,同比大幅攀升。鲜羊肉均价43.43元/500克,月环比上涨4.64%,同比上涨11.5%;鲜牛肉均价39.78元/500克,月环比上涨3.26%,同比上涨21.84%。主要因素为节日备货、家庭采购、餐饮预订及礼品消费增加,推动终端需求回暖。

(四)蔬菜价格

本月蔬菜市场呈现“环比回落,同比高增”的显著分化。

16种蔬菜平均价格3.50元/500克,月环比下降4.29%,同比上涨29.52%。主因是节前的需求对价格形成支撑,但当前看供应大,库存充足,预计节前稳中有升、涨幅可控,市场稳定。